D13
SANTOKU DAMASCATO
Santoku damascata 13cm
La Damascatura è una antica tradizione nella lavorazione delle lame molto taglienti.
Consiste nella ribattitura manuale dell'acciaio tante volte (30-40) con un procedimento ogni volta di riscaldamento e rinvenimento che conferisce alla lama durezza e grande capacità di taglio.
Veniva usata in Giappone e poi anche in Spagna per la costruzione delle "Catane"
Modello
